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解密益生菌

什么是益生菌:

世界卫生组织将益生菌定义为:

益生菌是一类在摄入适当数量后会对宿主机体产生益处的活体微生物。当这类微生物被我们摄入定植于肠道后便成为共生菌,与人体建立互利共生的关系。维持肠道菌群的平衡。

 

2019年《中国营养学会益生菌与健康专家共识》定义为:

1.微生物,当摄入充足的数量时,对宿主产生健康益处;2.益生菌是活的发酵食品中的微生物不能直接称为益生菌,肠道中的有益菌、粪菌移植物及相关制品也不属于当前益生菌概念;3.本定义特指食品中的有益微生物,只有在进行分离鉴定、安全评价及功能试验后且符合益生菌概念的,才能称为益生菌。